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味噌は身体を大事にする効能を持っている

味以外にも魅力がある。

こんにちは、ケンタです。


夏真っ盛りで汗を流さない日がないくらいじめじめした日が続きます。汗を流すと欲しくなるのが水分と塩分、塩辛いものはパクパク食べてしまい後悔することも・・・。

夏でも食べ過ぎを意識せずに塩分摂取できる食品はないかぼんやり考えていたんですが、今ハマっている発酵食品の中で良いものがあったので食事に取り入れています。

 

お味噌は身体も大事にする効能を持っている

その食品というのが、味噌です。

味噌は日本の国菌である麹と大豆から作られるおなじみの発酵食品。味噌汁は塩分も水分も同時に取れてしまうスーパーフードです。

味噌は味の他にもヒトの健康に役立つ効能が満載であることが以前から示唆されていました。

参考文献:お味噌の効能健康的日本食における味噌の役割

 

・がんリスクの低下
・高血圧リスク低下
・肥満抑制


生活習慣が気になる方は「我慢」してダイエットをしたり、食べなくなったりしがちですが、食事を「置き換える」のが身体の健康には近道だと思っています。
食塩を使う代わりに味噌で代用できるレシピを考えるのが未来への投資ですね。

CATEGORY-発酵

SUNAGA KENTA

1991年生まれ。都内在住のフリーランス。熱狂したことについて発信中。